Публикации
Не указал
История изменения имен
Ингредиенты (на 6 порций):
- Куриное филе — 1 шт.
- Белый хлеб — 200 г
- Перепелиные яйца — 4 шт.
- Листья зеленого салата — 150 г
- Помидоры черри — 200 г
- Пармезан — 150 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Майонез — 100 г
- Анчоусы — 20 г
- Вустерский соус — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Готовим гренки.
Сначала нарежьте хлеб кубиками одинакового размера, предварительно убрав корки. Разложите кубики на противне, застеленном бумагой для выпечки, сбрызните растительным маслом и подсушите в духовке при 160°C около 10–15 минут. Дайте готовым гренкам остыть.
Отвариваем яйца.
Поместите перепелиные яйца в кипящую подсоленную воду и варите ровно 5 минут. После этого переложите их в миску с ледяной водой, чтобы легко снять скорлупу. Готовые яйца разрежьте пополам.
Подготавливаем овощи.
Листья салата тщательно промойте и обсушите. Можно воспользоваться кухонным полотенцем или специальной сушилкой для зелени. Нарежьте листья крупными кусками. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.
Обжариваем курицу.
Куриное филе разрежьте на небольшие кусочки, слегка посолите и поперчите. Обжаривайте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки (примерно 7 минут). Перед добавлением в салат дайте курице немного остыть.
Делаем соус.
Разотрите чеснок с анчоусами в однородную пасту. Добавьте сок лимона, горчицу, майонез, соевый и вустерский соусы. Хорошо перемешайте. Соус должен быть густым и ароматным, с пикантной кислинкой.
Собираем салат.
На плоское блюдо выложите слой салатных листьев, сверху распределите половину курицы и гренок, полейте немного соуса. Повторите слои. Украсьте черри, половинками перепелиных яиц и щедро посыпьте тертым пармезаном.
